Trgano meso s povrćem
Često čujem da je svinjka krmenadla suha i ne znamo kako je pripremiti da meso ostane sočno. Možda vam ovaj recept pomogne u tome.
TRGANA SVINJETINA S POVRĆEM
Svinjska krmenadla u komadu (ova je bila cca 1,5 kg)
3 luka
4 mrkve
Korjen celera
Korjen peršina
3-4 paprike
Začini po želji - ja sam koristila meksičke začine
Zagrijati pećnicu na 160 stupnjeva.
Meso u komadu dobro začiniti i ostaviti po strani dok pripremamo povrće.
Povrće narezati na sitno, začiniti i staviti u tepsiju u kojoj ćemo peći meso.
Zaliti sa pola šalice vode i staviti meso na povrće.
Prekriti aluminijskom folijom i dobro zatvoriti kako para ne bi izlazila van.
Stavimo peći i nakon cca 3 sata provjerimo stanje.
Ako je meso dovoljno pečeno (provjerimo s vilicom - meso se treba raspadati pri dodiru), izrežemo ga na 5-6 komada i izvadimo iz tepsije.
(ako meso nije dovoljno pečeno, vratite u pećnicu)
Poberemo povrće i tekućinu u drugu posudu i štapnim mikserom napravimo umak. (može i blender)
S dvije vilice "trgamo"meso na vlakna i kada je sve "potrgano", pomiješamo sa umakom od povrća u tepsiji u kojoj smo ga pekli.
Poravnamo sve i vratimo u pećnicu koju smo prethodno zagrijali na 220 stupnjeva.
Desetak minuta je sasvim dovoljno da se meso zapeče.
Možete ga kombinirati sa tjesteninom, krumpirima, njokima... što god vama odgovara.