Muffini sa borovnicama
SASTOJCI:
250 grama zobenog brašna
pola praška za pecivo
prstohvat soli
1 jaje (prethodno istući)
3 žlice meda ili javorovog sirupa
žličica ekstrakta vanilije
1,5 dcl mlijeka
2 žlice ulja (maslinovog)
korica limuna
150 grama borovnica
Zagrijati pećnicu na 175 °C.
U jednu (veću) posudu staviti suhe sastojke (osim voća) i izmješati, u drugu posudu staviti mokre sastojke i limunovu koricu i dobro izmješati.
U posudu sa suhim sastojcima uliti smjesu jaja i mlijeka i dobro izmješati.
Puniti košarice za muffine sa smjesom (trećina košarice treba ostati prazna). U svaki muffin staviti nekoliko komada voća i staviti peći.
Pecite cca 15 min ili dok muffini ne dobiju lijepu zlatnu boju.